jueves, 1 de marzo de 2018

Taller de homebrew con Panda Beer

  Hacía ya algún tiempo que realizamos un taller de elaboración de cerveza con Cervezanía, cuyos packs y recargas puedes encontrar en Maltea2. Por este motivo, decidimos realizar otro taller de home brew pero, en esta ocasión, contamos con la presencia de Aitor Alarcia, maestro cervecero de Panda Beer que guió a nuestros asistentes por todos los procesos de elaboración de la cerveza en casa.

Taller de home brew en Maltea2

Taller de home brew en Maltea2


  Durante el taller, y en los momentos de parón en los que hay que esperar a que termine alguna elaboración, los asistentes pudieron preguntar y resolver todas sus dudas mientras cataban las dos últimas incorporaciones a la familia de Panda Beer:
  • Suco: una New England IPA elaborada en colaboración con CCVK (Compañía de Cervezas Valle del Kahs). Muy fresca y ligera que encantó a nuestros asistentes y al público en general ya que ha sido un gran éxito.
  • Doop: una imperial porter muy potente y riquísima, excelente para las sobremesas, los postres y las tardes de invierno.
Suco y Doop. Panda Beer


  Así que ya sabes, si quieres iniciarte en el mundo de la cerveza artesana, ven a Maltea2 a por tu pack de elaboración ¡¡¡y empieza a beber tu propia cerveza!!!


miércoles, 28 de febrero de 2018

Cata de cervezas británicas

  En esta ocasión, dedicamos una cata exclusivamente a cervezas de origen británico en la que pudimos probar una variedad muy interesante de cervezas artesanas de dicha zona.
  La cata, que fue maridada, sirvió para dar a conocer y descubrir los diferentes estilos de cerveza que podemos encontrar con esa procedencia.
  Esto fue lo que catamos:
  • Landlor Pale Ale: una clásica pale ale inglesa elaborada con malta golden promise y lúpulo en flor lo que le aporta a la cerveza un sabor y aroma complejos y un lúpulo marcado en nariz.
    • Comenzamos nuestro maridaje con unos buñuelos de pescado acompañados de puré de guisantes y de patatas.
  • Hobgoblin Ruby Red: esta conocida cerveza pudimos probarla de barril y está excelente. En boca se notan los toques a caramelo aportados por las maltas utilizadas, toques afrutados y amargor medio. 
    • Para este tipo de cervezas no hay nada mejor que unos quesos para acompañar.
Cata de cervezas británicas en Maltea2 Alcorcón

  • Ghost Ship: esta pale ale de Adnams es muy fresca y ligera, muy equilibrada y con toques frutales a mango, melocotón y cítricos.
    • Algo fresco para maridar: una tosta con escalibada y atún en escabeche.
  • Strong Suffolk Dark Ale: esta cerveza se obtiene con la mezcla de dos, una de ellas envejecida en barrica de roble que se añade justo antes del embotellado. Esta particularidad logra una cerveza compleja, con toques a madera y caramelo, notas a uvas y un ligero amargor. En conclusión, un sabor muy especial.
    • Para acompañar esta cerveza lo mejor es un plato más contundente por lo que servimos a nuestros catadores un pastel de carne al más puro estilo inglés.
  • Vocation Heart&Soul: algo sorprendente para terminar, una IPA británica muy fresca y frutal con notas a frutas de la pasión, pomelo, grosella, piña y mango.
    • Y para terminar un maridaje también sorprendente, servimos esta IPA con una tarta twin apple con un toque de caramelo.

Cata de cervezas británicas en Maltea2 Alcorcón

  Una cata diferente en la que probamos, como hemos comentado, únicamente cervezas británicas como ya habíamos hecho en otras ocasiones con cervezas artesanas de origen español o belga.
  Unas excelentes cervezas para el disfrute en cualquier ocasión y con cualquier maridaje. ¡¡¡Puedes conseguirlas en Maltea2 y disfrutarlas en casa!!!


viernes, 19 de enero de 2018

Puro Tropikal

Puro Tropikal

  Ficha de cata

  Puro Tropikal
  Estilo: Tropical Pale Ale
  España
  Ingredientes: maltas pale malt y caramel, levadura, agua, lúpulos bravo y citra
  Grado alcohólico: 5%
  Temperatura de servicio: 6º
  Elaborado por: Cervecera Península
  
  Cerveza de color anaranjado con buena espuma.
  En nariz y boca hace honor a su nombre, es muy tropical, fresca y frutal percibiéndose la piña, el mango y el maracuyá.

  Maridaje: verduras, ensaladas, encurtidos y cualquier aperitivo.

  Península, esta nueva cervecera madrileña, surge en Fort Collins (EEUU) donde Juan Ramón y su hijo Román Jové se contagian de la escena del “craft beer”. Desde ese momento la pasión, curiosidad y fiebre cervecera han estado presentes en la familia, hasta que Román decide profesionalizar sus conocimientos en la Universidad UC Davis, California. Esta experiencia y los años de prácticas caseras han sido los ingredientes principales para hacer realidad el sueño de ambos con la formación de Cervecera Península. Una fábrica que busca transmitir vivencias y sobre todo compartir las cervezas que les gusta beber, cuyas recetas se han desarrollado con tanto esmero.