miércoles, 9 de agosto de 2017

Cata de cervezas MBW17

  Como otros en otras ocasiones, este año también hemos participado en la Madrid Beer Week y para la ocasión elegimos una serie de cervezas poco conocidas y diferentes a lo que estamos acostumbrados a probar normalmente.
  Fueron cinco cervezas de distinta elaboración y origen. Esto fue lo que catamos:
  • St. Louis Gueuze: una lambic elaborada con parte de cerveza joven y otra parte envejecida en barricas de roble. Es una cerveza de color ámbar claro, muy refrescante y algo más lupulada que las típicas de su estilo por lo que combina perfectamente dulzor y amargor percibiéndose también algunos toques cítricos.
    • La acompañamos de un aperitivo ligero a base de queso Gouda, pepinillos, cebolletas y mostaza de Dijon.
  • Fuller's ESB: se trata de una clásica bitter inglesa de color cobrizo, cuerpo medio y muy malteada y afrutada. En nariz se perciben cerezas y toques a naranja con notas a malta caramelizada y hierbas. Tiene un amargor final bastante persistente. Está considerada por muchos como la mejor en su estilo.
    • Para maridar esta cerveza, servimos unos buñuelos de bacalao acompañados de dos tipos de puré: de guisantes y patatas.
  • Schlenkerla Rauchbier Weizen: es la cerveza ahumada por antonomasia, de las más famosas en su estilo. En esta ocasión se trata de una rauchbier de trigo por lo que el resultado es más suave que en la tradicional ya que el trigo no se ahuma en el proceso de elaboración. Se trata de una cerveza turbia, como las clásicas en su estilo, en la que se perciben los toques ahumados rápidamente en nariz y, por supuesto, también en boca.
    • Para acompañara, tomamos unos embutidos artesanos.
Cata MBW17 en Maltea2

  • La Cibeles IPA Dry Hopping: una cerveza muy fresca, con toques amargos y poca graduación. Ideal para consumir en verano y refrescarse con esta pale ale diferente por su método de elaboración, que la hace más ligera y menos amarga que otras IPA's.
    • Una tosta con bacon y queso Brie marida perfectamente con este estilo de cervezas.
  • Anchor Porter: una cerveza negra americana de gran éxito y considerada como la primera porter moderna elaborada en Estados Unidos. Se trata de una cerveza de un profundo color negro, con espuma cremosa y toques a chocolate, café y caramelo.
    • Para finalizar con un postre, servimos esta cerveza con helado de chocolate.

Cata MBW17 en Maltea2

  Una cata diferente para probar estilos poco habituales y celebrar así la Madrid Beer Week 2017.


viernes, 7 de julio de 2017

Cata privada de cervezas

  Como sabéis, en Maltea2 realizamos catas privadas de cerveza para tu grupo de amigos, para tu familia, para que celebres tu cumpleaños, una despedida, un evento especial o, simplemente, porque os apetece juntaros todos y aprender a catar y degustar unas buenas cervezas artesanas o de importación.
  Podemos diseñar la cata a tu gusto, puede ser de cervezas diferentes y poco conocidas, una cata de iniciación, todas artesanas nacionales, etc. En la variedad está el gusto.
  En la última cata privada de cervezas que celebramos catamos lo siguiente:
  • St. Bernardus Wit: se trata de una cerveza blanca, no filtrada, muy ligera y resfrescante típica de este estilo. Tiene un toque dulce y matices a cítricos y cilantro fresco.
    • Como a las cervezas de trigo le van fenomenal los encurtidos, la tomamos con una brocheta de encurtidos variados.
  • La Trappe Isid'or: una cerveza de color ámbar y una agradable espuma. En nariz muestra una excelente combinación de especias, flores y frutas siendo muy agradable en boca con un regusto amargo.
    • Unos quesos variados le van muy bien a este estilo de cervezas trapenses o de abadía, fuertes y con cuerpo.

Cata de cervezas en Maltea2

  • Flying Dog Easy IPA: una IPA de esta conocida cervecera americana pero de iniciación, ya que no es tan amarga como sus otras IPA's. De color anaranjado y carbonatación fuerte se perciben notas afrutadas en nariz a albaricoque y piña con toques cítricos también y algo herbáceos. En boca vuelven las frutas siendo una cerveza fresca y ligera.
    • Para maridar esta cerveza, servimos unos perritos calientes al estilo americano.
  • Kasteel Cuvée du Château: cerveza madurada y envejecida durante durante diez años en la cervecera belga Kasteel. Con este envejecimiento se consigue una cerveza redonda, dulce y con toques amargos y a madera, aunque con gran predominio de las maltas. Una cerveza perfecta para terminar y tomar como postre por su sabor, textura y alta graduación alcohólica.
    • Este tipo de cervezas marida muy bien con postres que lleven crema, por eso, la tomamos con unos Miguelitos de La Roda.

Cata de cervezas en Maltea2

  ¿Y tú a qué esperas? ¡¡¡Encárganos tu cata privada de cervezas!!! Contacta con nosotros y te informaremos: info@maltea2.com


martes, 4 de julio de 2017

Cata de cervezas artesanas españolas

  En la última cata de cervezas artesanas españolas que realizamos pudimos degustar cuatro novedades en Maltea2. Cuatro variedades cerveceras perfectas para maridar y de estilos bien diferenciados.
  • San Frutos Trigo: esta cerveza segoviana de trigo es perfecta para empezar una cata por su frescura y ligereza, como todas las de su estilo. En nariz vienen a la memoria los cítricos, vainilla y canela mientras que en boca su acidez hace que sea una cerveza muy refrescante.
    • Para comenzar, los encurtidos van fenomenal con este tipo de cervezas junto con una berenjena de almagro.
  • Coronel Mostaza: cerveza única en su estilo, de baja carbonatación pero elaborada con semillas de mostaza, lo que hace que en nariz ya se perciba esta especia. En boca es compleja, agradable y con notas picantes.
    • Perfecta para maridar con comida americana: nosotros la acompañamos de un perrito caliente con, por supuesto y para realzar más los sabores de la cerveza, mostaza de Dijon.

cerveza artesana española en Maltea2

  • Avorigen: es una IPA de la cervecera Vor, clásica dentro de su estilo pero muy equilibrada. En nariz recuerda a frutas como mango, melocotón y albaricoque dejando también espacio para unos toques florales. Es en boca donde se percibe el amargor propia de estas cervezas.
    • La tomamos con una tosta de escalibada con atún en escabeche.
  • Latitud 43: una cerveza tostada de la misma cervecera que la anterior perfecta para terminar. Con un color ámbar y muy buen cuerpo, es una cerveza agradable y de trago largo, con un retrogusto dulce y equilibrado.
    • La acompañamos de una quesada acompañada de caramelo.

Cata de cervezas en Maltea2

  Como puedes comprobar, existe una gran variedad de cervezas artesanales españolas para probar, degustar, catar y maridar ya sea en una cata en Maltea2 o en tu propia casa con tus propios maridajes.
  ¡No dejes de probar toda la variedad de cervezas que podemos ofrecerte!